亞麻籽油這樣吃——NO

日期:2015年4月2日 11:10
食用亞麻籽油的三大禁忌 
 
  亞麻籽油本是人體健康的好幫手,但是如果食用不當我們將會損失很多營養成分,所以,了解一些食用亞麻籽油的注意事項也是至關重要的。為了更精準更營養健康的食用亞麻籽油,我們每一個人都應該掌握食用亞麻籽油的禁忌。
 
  1.在高溫加熱的情況下炒菜——NO
 
  我們日常生活中都要把油高溫加熱之后才能炒菜的,但是這樣的方式并不適用于亞麻籽油,最主要的原因就是亞麻籽油的營養成分里面包含a-亞麻酸(奧米伽-3)而這種物質又是一種不適用于高溫的物質。它是一種活潑的多不飽和脂肪酸,是自然界的非常難得的抗氧化劑,如果它的受溫程度超過45度,營養成分就會流失。
 
  2.打開之后還可以長期保存——NO
 
  我們平常食用的植物油,例如大豆油花生油之類的油脂總是喜歡長期存放,其實都是不健康的方式。我們的亞麻籽油開瓶之后,最好能在45-60天之內吃完,這當然也是跟其營養物質的a-亞麻酸有關的。a-亞麻酸是一種不能被氧化的物質,如果氧化,營養成分就會大量流失。
 
  3.放在有陽光的地方會更好——NO
 
  陽光對于大部分人來說都是一種極好的象征,但是對于很多物質并不適用,a-亞麻酸就是其中的一種。細心的你也可以發現,正規的亞麻籽油瓶子一點是深色的,因為可以起到避光的作用。所以,無論如何避開陽光放置,對于亞麻籽油本身都是一種極好的選擇。

所屬類別: 健康知識

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