國人吃油的三大問題習慣及誤區,你中招了么?

作者:小天日期:2016年9月29日 11:13
 
     吃了這么多年油,你的吃油習慣是正確的么?專家指出,目前國人存在許多吃油問題,主要體現在以下三個方面:
 
第一是歐米伽3脂肪酸(α-亞麻酸)嚴重缺失(該物質多存在于紫蘇籽、亞麻籽、沙棘和深海魚類中)。
 
第二是歐米伽6脂肪酸嚴重超標(該物質常見于谷類種子油、堅果油和動物脂肪中)。由于這兩類脂肪酸人體不能合成,因此有與無、多與少、平衡與否,對人體健康至關重要。
 
第三是因大量食用加工食品導致的反式脂肪酸攝入過量。
 
 
大家吃油誤區
 
 
    誤區一   少吃油、不吃肉
 
    現在,減肥成了流行趨勢,特別是愛美的女性以為少吃油、不吃肉就不長胖。由于脂肪是人體不可缺少的營養素,很多生理活動都需要油脂。更糟糕的是,當攝入脂肪嚴重不足時,人體就會自身合成脂肪,讓人 “喝白開水都長肉”。
 
    誤區二   過量吃油
 
    據統計,目前我國城市居民平均吃油量高達60—70克,相比中國營養學會推薦每人每日25—30克的標準,超出了一大截。但人們對于自己每餐吃了多少油,很難把握。因此,建議家家準備一個有計量度的限油壺,就能基本保證每人每日25—30克的標準了。
 
 
吃油建議
 
 
   油的使用方法很重要,炒菜時最好別讓油“冒煙”了。烹飪不得當,再好的油也會變“壞”,熱鍋冷油最好。
 
    第一   補充歐米伽3脂肪酸(α—亞麻酸)。如亞麻籽油,紫蘇油等。
 
    第二   多食用歐米伽3與歐米伽6脂肪酸比例為1:4左右的油(如芥花油、核桃油)。
 
    第三   多食用油富含油酸的植物油,如山茶油、橄欖油、花生油、芥花油等。
 
    第四   食用壓榨工藝為主的食用油。

所屬類別: 健康知識

該資訊的關鍵詞為:亞麻籽油  食用油   

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